妻と私は料理が大好きですが、キッチンの管理は苦手です。レシピ管理、食料品の買い物、献立の計画などは得意ではありません。そのため、夕食の時間になっても何を作ればいいのか全く分からず、パントリーにもあまり材料がないことに気づき、結局外食する羽目になることがよくありました。それもこれも。
そこで登場するのがPaprikaです。iPhone（4.99ドル）、iPad（4.99ドル）、Mac（19.99ドル）で別売りです。レシピを巧みに保存し、買い物リストを管理し、献立の計画を助けてくれます。実際に夕食を作ってくれるわけではありませんが、Paprikaは我が家に欠かせない存在となっています。
Paprikaでまず気づくのは、その優れたデザインです。iOS 7スタイルの粋を極めたアプリです。美しいタイポグラフィを囲むようにたっぷりとした余白スペースが、すっきりと読みやすいインターフェースを実現しています。サイドバーには、レシピ、オンラインでレシピを探すためのブラウザ、買い物リストを作成するための食料品、献立を計画するための食事という4つのセクションを表示するボタンがあります。
オンラインレシピを参考に料理をすることが多いなら、Paprika にレシピを追加するのは簡単で楽しい作業です。Web ブラウザをタップして、検索バーに検索語を入力します。Paprika の開発元である Hindsight Labs は、About.com、AllRecipes、Bon Appétit、Cook's Illustrated、Food Network など、数多くの料理サイトで動作するように
Paprika を設計しました。レシピを見つけるために、Paprika はサポートされているサイトに限定されたカスタム Google 検索を実行します。レシピをタップして表示し、「レシピを保存」をタップして保存済みレシピに追加します。Paprika はレシピの材料、手順、メタデータを適切な場所に配置するだけでなく、詳細を編集する機会も提供します。適切になったら、「レシピを作成」をタップします。
Paprika がサポートするレシピ サイトの 1 つを閲覧中に、追加したいレシピを見つけた場合は、その URL をコピーして Paprika に切り替えると、URL が検出され、保存したレシピに追加するかどうか尋ねられます。
でも、もしあなたのレシピが互換性のある Web サイトになかったり、そもそもオンライン上になかったらどうしますか? TidBITS 発行者の Adam Engst のように、何年も紙のレシピを適当に書き留めたり、印刷してバインダーに保管していたらどうしますか? あるいは、多くの人のように、何十冊もの紙の料理本を持っていて、それを使って定期的に料理をしている場合はどうしますか?
この場合、基本的に2つの選択肢があります。iPhoneまたはiPad版とBluetoothキーボードをお持ちの場合は、レシピを手動で入力できます。大量のデータ入力が予想される場合は、Mac版の方が簡単です。レシピの入力にかかる時間は、必要な詳細の量と入力速度によって異なります。少数のレシピを入力するだけなら数分で済みますが、数十のレシピを入力したい場合は、BigOvenのRecipeScan文字変換サービスを試してみるのも良いでしょう。無料で3回の文字変換が提供され、結果に満足すれば、年間19.99ドルのBigOven Proサブスクリプションでさらに25回の文字変換が可能です。追加の文字変換は1回あたり0.99ドル、
まとめ買いの場合はわずか0.59ドルです。
保存したレシピを使うには、サイドバーの「レシピ」をタップしてください。ここで保存したレシピを表示したり並べ替えたりできます。レシピをタップすると、材料と作り方が表示されます。Paprikaでは、レシピを表示している間は画面がスリープ状態にならないので、調理中にデバイスを起動し続ける必要がありません。また、複数のタイマーやスケーリングオプションなど、調理に役立つ便利なツールも搭載されています。複数のレシピをピン留めして素早く切り替えることもできます。
初めてレシピを作るときは、始める前にiPadの大きな画面で下調べをします。そして、作業が始まったらiPhoneで「Paprika」アプリを開いて、次に何をするかを思い出すようにしています。カウンターに置いたiPadよりもポケットの中のiPhoneの方が傷がつきにくいのですが、どうしてもiPadが必要な時は、キッチンの真ん中に別の調理台を置いています。iPadで作業したい場合は、多くのお店で安価なタブレットスタンドが販売されており、
繊細なデバイスを水滴やこぼれから守ってくれます。あるいは、プレキシガラス製のクックブックホルダーを使うのも良いでしょう。
Paprikaにレシピを保存しておくと、料理が楽になるだけでなく、買い物にも役立ちます。レシピを開いているときはいつでも、ショッピングカートアイコンをタップして、食材を買い物リストに追加し、すでに持っている食材の選択を解除してください。
私たちにとって、買い物リスト機能だけでも有料会員になる価値はあります。というのも、私たちは買い物をする時間がそれぞれ異なるため、相手がレシピに必要なアイテムをいつも手に入れられないからです。その問題を解決するために、Paprika には独自の同期サービスが組み込まれており、家族や同居人とアカウントを共有できます。買い物リストにアイテムを追加すると、他の人のデバイスにも即座に表示されるため、パートナーが買い物をしている間にも簡単に追加できます。
また、iPad や iPhone を買い物中に持ち歩きたくない場合は、どのアプリからでもリストを印刷できますが、その場合は後で Paprika で手動でアイテムにチェックを入れる必要があります。
Paprikaの食料品リストは、iOSで私が見た中で同種のものの中でも最高峰の一つです。商品データベースに基づいて構築されているので、数文字入力するだけで欲しいものを選ぶことができ、Paprikaは食料品を通路ごとに賢く分類してくれます。通路の編集はできず、店舗の品揃えと一致しない場合もありますが、それでもグループ化は便利です。もし気に入らない場合は、設定で通路のグループ化をオフにできます。
買い物リストのインターフェースは、「すべて」「購入済み」「購入予定」の3つのセクションに分かれています。最初はこれが面倒に感じました。なぜ既に購入した商品を見たいのか、と。理由は、過去の買い物リストの項目を確認してチェックを外し、「購入予定」リストに戻せるからです。ほとんどの人は毎週同じ商品をたくさん買うので、この方法を使えば毎週「牛乳」と入力する必要はありません。過去の項目をさかのぼって、必要なもののチェックを外すだけです。
主食については、Paprika はパントリー内のアイテムのリストを管理します。買い物リストの下部にある「パントリー」をタップすると、パントリーにアイテムを追加できます。欠点は、開発者が事前に定義したアイテムしか追跡できず、数量は追跡できず、すべてを手動で管理する必要があることです。これはおそらく Paprika の最大の弱点でしょう。しかし、パントリーのアイテムを入力することのメリットは、レシピやメニューを買い物リストに追加すると、Paprika が自動的にそれらのアイテムにチェックマークを付けてくれるので、無駄な買い物を
せずに済むことです。
買い物リストを作成できるのは素晴らしいですが、Paprikaにはさらに先まで計画を立てたい人のための追加機能があります。サイドバーの「食事」をタップするとカレンダーが表示され、週単位または月単位で表示できます。プラスボタンをタップすると、特定の日付、朝食、昼食、夕食、または軽食のレシピ、メモ、またはメニューを追加できます。
メニューとは？現実世界と同じように、特定の食事のためのレシピをまとめたものです。「食事」画面で、画面下部の「メニュー」をタップします。メニューに名前を付け、保存済みのレシピを選択して追加します。例えば、日曜日の豪華なディナーにナスのパルメザン（関連するスパゲッティソースのレシピ付き）とローストフェンネルを用意したい場合、これらを組み合わせてメニューを作成できます。もう一度タップすると、日曜日のプランナーに食事全体が追加されます。
献立やメニューを作成したら、買い物リストに追加できます。これにより、1週間（または1ヶ月）分の献立を事前に計画し、自動的に買い物リストを作成できます。ダイエットにどれほど役立つか想像してみてください！また、献立の月間カレンダーを印刷して冷蔵庫に貼ることもできます。Mac版では、1週間分の献立だけを印刷することもできます。
Paprika は、私がこれまで使用した中で断然最高のキッチン アプリであり、強くお勧めします。ただし、iPhone、iPad、Mac のバージョンが別々にあるため、どのバージョンを入手すべきかという問題があります。1 つだけ購入できるとしたら、iPhone 版を購入します。iPhone は常にポケットの中にありますし、共有買い物リスト機能は素晴らしいからです。ただし、iPad 版の方が見やすく、キッチンで料理をしながら Paprika を使用する予定であれば、ハンズフリーで参照できます。iPad mini が最良の妥協点かもしれません。Mac 版は異質です。最も高価である上に、買い物中やキッチンで役立つ可能性が最も低いからです。Mac 版を購入する主な理由は、
メモカードや料理本から大量のレシピを入力する必要がある場合です。